Chef Michael Hunter
| 25’ |
| Facile |
| Canard |
| 600 - 700 |
| M 60’ F 82’ |
| 4 |
| Colli Martani DOC Grechetto |
| 25’ |
| Facile |
| Canard |
| 600 - 700 |
| M 60’ F 82’ |
| 4 |
| Colli Martani DOC Grechetto |
500 g de canard et cuisse désossés
2 g de graines de fenouil
10 g de sel casher ou marin
3 g de piment séché
1 g de poivre noir
1 g d’origan
3 gousses d’ail
1 bouquet de fanes de navet
250 g de rigatoni
1 échalote
250 ml de bouillon de gibier
126 g de parmesan frais
100 ml de vin blanc sec
100 ml d’eau de cuisson
30 ml d’huile d’olive extra-vierge
2 piments sous huile
Kcal 662*
*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.