Auteur de nombreux articles dans des magazines spécialisés et des ouvrages du secteur, ainsi que brand ambassador de Salty Creations, il a été au fil des années le protagoniste de plusieurs émissions télévisées sur des chaînes nationales. En 2014, il a remporté la médaille d’or au championnat du monde de cuisine World Culinary Cup, grâce à une sculpture en sel. Cynophile par passion, il perpétue la tradition culinaire familiale en réalisant des plats artistiques à base de gibier.
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