Torta de Hunter

Preparazione	75'mn
Difficoltà	Medio
Selvaggina	Cervo
Calorie	700 - 800
Attività	U'70 ; D'94
Persone	4
Abbinamento vino	Chianti

Ingredienti

Per il ripieno
1500 gr carne di cervo macinata
60 ml burro
1 cipolla grande tritata
4 spicchi d’aglio tritati
2 coste di sedano tritate
10 ml sale
5 ml pepe nero
5 ml timo fresco
30 ml farina
500 ml brodo di selvaggina o manzo
125 gr formaggio cheddar stagionato grattugiato

Per le patate
500 gr patate gialle affettate sottili
60 gr burro fuso
5 ml sale

750 kcal*

Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8 km/h), il consumo calorico medio è di 8 kcal × kg × h. Per smaltire le 750 kcal di questa ricetta sono necessari mediamente 94′ per una donna (peso medio 60 kg) e 70′ per un uomo (peso medio 80 kg).

Preparazione

Per il ripieno
Scalda una padella capiente e aggiungi burro e carne di cervo. Cuoci fino a doratura mescolando, poi aggiungi cipolla, aglio e sedano e lascia insaporire. Unisci sale, pepe, timo e farina, mescola e cuoci brevemente. Versa il brodo e lascia sobbollire fino a ottenere una consistenza densa, quindi aggiungi il formaggio e mescola.
Per le patate
Disponi le patate affettate sulla superficie del ripieno in modo uniforme. Spennella con burro fuso e condisci con sale.
Per la cottura
Copri con carta e cuoci in forno per 30–45 minuti fino a quando le patate risultano tenere. Scopri e gratina fino a doratura.
Composizione
Lascia intiepidire leggermente e servi il pie accompagnandolo, a piacere, con salsa di selvaggina o verdure.

Torta de Hunter

Ingredienti

Preparazione

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