Pastel de Hunter

Preparación	75'mn
Dificultad	Medio
Juego	Ciervo
Calorías	700 - 800
Actividad	U'70 ; D'94
Gente	4
Maridaje de vinos	Chianti

Ingredientes

Para el relleno
1500 g carne de ciervo picada
60 ml mantequilla
1 cebolla grande picada
4 dientes de ajo picados
2 tallos de apio picados
10 ml sal
5 ml pimienta negra
5 ml tomillo fresco
30 ml harina
500 ml caldo de caza o ternera
125 g queso cheddar curado rallado

Para las patatas
500 g patatas amarillas en rodajas finas
60 ml mantequilla fundida
5 ml sal

750 kcal*

Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8 km/h), el consumo calórico medio es de 8 kcal × kg × h. Para quemar las 750 kcal de esta receta, se necesitan de media 94 minutos para una mujer (peso medio de 60 kg) y 70 minutos para un hombre (peso medio de 80 kg).

Preparación

Para el relleno
Calienta una sartén grande y añade la mantequilla y la carne de ciervo. Cocina hasta dorar, luego añade la cebolla, el ajo y el apio y deja cocinar unos minutos. Añade la sal, la pimienta, el tomillo y la harina, mezcla y continúa la cocción. Vierte el caldo y deja hervir a fuego lento hasta espesar, luego añade el queso y mezcla.
Para las patatas
Coloca las rodajas de patata de forma uniforme sobre el relleno. Pinta con mantequilla fundida y sazona con sal.
Para la cocción
Cubre y hornea durante 30-45 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Destapa y gratina hasta dorar.
Emplatado
Deja reposar unos minutos y sirve acompañado, si se desea, de salsa de caza o verduras.

Pastel de Hunter

Ingredientes

Preparación

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