Grissini alla renna, maionese al lime e ginepro

Preparazione	20'
Difficoltà	Facile
Selvaggina	Cervo
Calorie	> 1.000
Attività	U'220 ; D'294
Persone	4
Abbinamento vino	Ribolla Gialla

Ingredienti

1 quadrato di pasta sfoglia
130gr di olio di semi
100ml di latte
40gr di renna essiccata
1 lime
alcune bacche di ginepro
q.b. sale

2350 kcal*.

Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8 km/h), il consumo calorico medio è di 8 kcal × kg × h. Per smaltire le 2350 kcal di questa ricetta sono necessari mediamente 294′ per una donna (peso medio 60 kg) e 220′ per un uomo (peso medio 80 kg).

Preparazione

Tagliate la pasta sfoglia in strisce, riducete in pezzi piccolissimi la renna essiccata e ponetela su di esse e, con un doppio movimento rotatorio opposto delle mani, avvolgetele su loro stesse
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti
Nel frattempo in un bicchiere alto pesate il latte, aggiungete il succo di mezzo lime, le zest di lime, il ginepro e l’olio di semi
Con un movimento verticale continuo del minipimer frullate il tutto per alcuni secondi, finchè il composto non sarà omogeneo e compatto
Sfornate i grissini e fateli raffreddare
Impiattate ponendo una generosa cucchiaiata di maionese alla base e sopra alcuni grissini, guarnite a piacere con delle ulteriori zest di lime se volete marcarne maggiormente la presenza

Grissini alla renna, maionese al lime e ginepro

Ingredienti

Preparazione

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