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Antipasto
Lumpia di fagiano
Preparazione
1h10'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
M 21' F 29'
Persone
4
Secondo
Wade Truong
ZUPPA DI FAGIANO E CITRONELLA
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
M 36’ F 50’
Persone
4
Antipasto
Michael Hunter
Morchelle ripiene di fagiano su crema di cipollotto
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
400 - 500
Attività
M 38’ F 53’
Persone
4
Antipasto
Matteo Vergine
PÂTÉ DI FAGIANO E BOTTARGA D’UOVO
Preparazione
48h+2h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
700 - 800
Attività
M 67' F 93'
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Wade Truong
COSCE DI FAGIANO BRASATO ALLA COREANA
Preparazione
6h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
M 9’ F 14’
Persone
4
Antipasto
Matt Demarest
Capesante di fagiano
Preparazione
2h 30’
Difficoltà
Difficile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
400 - 500
Attività
M 43’, F 60’
Persone
4
Street Food
Jesse Renaud
Panino con fagiano, maionese speziata e sottaceti
Preparazione
2h 30’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Wade Truong
Fagiano in tempura con ponzu
Preparazione
50’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 39’, F 55’
Persone
4
Street Food
Michael Hunter
Tacos di fagiano selvatico al pastor
Preparazione
5 h 15'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
700 - 800
Attività
M 70' F 97'
Persone
4
Primo
Edoardo Sbaraglia
Cappellacci fagiano, peperoni e capperi
Preparazione
4 h
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
> 1.000
Attività
M 118’ F 163’
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Michael Hunter
Risotto di fagiano al profumo di primavera
Preparazione
20-30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 40', F 55'
Persone
4
Street Food
Michael Hunter
Fagiano piccante alla Nashville
Preparazione
2h 15’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 55’, F 76’
Persone
4
Antipasto
Stefano Marinucci
Insalata di campagna con fagiano alla paprica
Preparazione
60'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 35', F 49'
Persone
4
Antipasto
Stefano Marinucci
FAGIANO IN GELATINA CON TARTUFO NERO DI ALBA
Preparazione
2h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 18', F 24'
Persone
4
Antipasto
Alessandro Gavagna
IL FAGIANO, I KAKI E IL RISTRETTO DI VIN BRULÈ
Preparazione
45'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 14', F 19'
Persone
4
Secondo
Gabriel Jonsson
GALLO FORCELLO CON PATATE CONFIT, CREMA DI CIPOLLE E SALSA DI MIRTILLI
Preparazione
45'
Difficoltà
Difficile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 40', F 55'
Persone
4
Secondo
Cristina Risso
FAGIANO AL FORNO CON UVETTA, CASTAGNE E BIRRA
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 29’, F 40’
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Iris Rossi
SPIEDINO DI FAGIANO, LIME E MENTA
Preparazione
40'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 46', F 63'
Persone
4
Secondo
Michael Hunter
Fagiano al vino
Preparazione
30’ (2-3 h cottura)
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 57', F 78'
Persone
4
Antipasto
Iris Rossi
INSALATA DI FAGIANO ALLO ZENZERO E MANGO SU CESTINO DI PARMIGIANO
Preparazione
30’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 25', F 34'
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Ilenia Rossi
PASSATELLI AL FOSSA CON BRODO DI FAGIANO
Preparazione
3h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 23', F 32'
Persone
4
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