Chef Roberto Dormicchi
| 45' |
| Moyen |
| Caille |
| 600 - 700 |
| F 82’, M 60’ |
| 4 |
| Marche Rosso IGT-Stefano Antonucci |
| 45' |
| Moyen |
| Caille |
| 600 - 700 |
| F 82’, M 60’ |
| 4 |
| Marche Rosso IGT-Stefano Antonucci |
Pour les pâtes maison
320 gr de farine
6 jaunes d’œufs
1 œuf
Sel
Pour le ragoût
2 cailles
100 gr de viande hachée
50 gr de lard haché
1 gousse d’ail non pelée
30 ml d’huile d’olive extra vierge
30 ml de vin blanc
Bouillon de légumes à volonté
Herbes aromatiques (sauge, romarin, marjolaine, thym)
Sel
Poivre
Kcal 660*
*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.