Ricette di selvaggina
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Selvaggina
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Chef

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Antipasto
Preparazione
40'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 33’, M 25’
Persone
4
Primo
Preparazione
40'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa F 56’, M 40’
Persone
4
Spezzatino di capriolo con funghi
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
45'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Capriolo
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa F 53’, M 43’
Persone
4
Bocconcini di camoscio con mela verde e spinaci
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 25’, M 18’
Persone
4
Primo
Preparazione
60'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Capriolo
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa F 73’, M 53’
Persone
4
Frittatina con zucchina fresca e costina di daino
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
25'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 32’, M 23’
Persone
4
Primo
Preparazione
Difficoltà
Difficile
Selvaggina
Capriolo
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa F 71', M 52'
Persone
8
Sandwich di quaglie con verza e Casciotta d’Urbino
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
35'
Difficoltà
Difficile
Selvaggina
Quaglia
Calorie
900
Attività
Corsa M 90', F 124'
Persone
4
Mini Burger di cinghiale pomodori arrostiti e piselli
Video Ricetta
Street Food
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa F 41’, M 30'
Persone
4
Sandwich club di cervo
Video Ricetta
Street Food
Preparazione
35'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa F 81’, M 59’
Persone
4
Street Food
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa F 41’, M 30’
Persone
4
Polenta al limone e curcuma con daino alle erbe fini
Video Ricetta
Street Food
Preparazione
40'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa F 53’, M 39’
Persone
4
Coscio e petto di quaglia con crosta di pane fritta
Video Ricetta
Street Food
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Quaglia
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa F 44’, M 32’
Persone
4
Mini burger di cinghiale con crema di melanzane affumicate
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 33’, M 24’
Persone
4
Secondo
Preparazione
1h 20'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Camoscio
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa F 71’, M 52’
Persone
4
Filetto di camoscio fritto con melanzane e zucchine alla maggiorana
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
45'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 36’, M 26’
Persone
4
Quaglie al cartoccio
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
60'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Quaglia
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa F 50’, M 36’
Persone
4
Secondo
Preparazione
45'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Lepre
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 19’, M 13’
Persone
4
Secondo
Preparazione
45'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 28’, M 21’
Persone
4
Medaglioni di cervo con cannellini e piselli freschi
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
45'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 34’, M 24’
Persone
4
Crema di carote e cervo arrosto
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa F 46’, M 33’
Persone
4
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