Chef Roberto Dormicchi
| 40' |
| Medio |
| Cinghiale |
| 400 - 500 |
| Corsa F 56’, M 40’ |
| 4 |
| Carmignano DOCG |
| 40' |
| Medio |
| Cinghiale |
| 400 - 500 |
| Corsa F 56’, M 40’ |
| 4 |
| Carmignano DOCG |
300 gr conchiglie pasta
200 gr polpa di cinghiale a cubetti
100 gr patate
100 gr mela verde
300 gr brodo vegetale
20 gr burro
20 gr farina 00
30 gr parmigiano grattugiato
1 limone
q.b. cumino
q.b. sale e pepe
Kcal 450*
*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.