Zucchina farcita con petto di germano e robiola

Preparazione	30'
Difficoltà	Facile
Selvaggina	Anatra
Calorie	100 - 300
Attività	Corsa F 31, M 22’
Persone	4
Abbinamento vino	Costa del Picchio 2013 Fosso dei Ronchi Colli Pesaresi DOC Focara

Ingredienti

4 zucchine tonde
240 gr petto di germano
80 gr robiola
q.b. maggiorana
q.b. scorza di limone
q.b. sale fino
q.b. olio EVO
q.b. misticanza

Kcal 249*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Preparazione

Tagliate al coltello in maniera molto fine il petto di germano, quindi condite con maggiorana tritata, scorza di limone, sale e olio EVO.
Lavate le zucchine, cuocetele in acqua bollente per circa 7′. Scolatele e fate raffreddare con acqua e ghiaccio, dividetele in due e svuotatele dei semi.
Condite le zucchine con sale e olio EVO, inserite la farcia di germano e richiudete.
In una padella antiaderente versate poco olio EVO, quando è caldo, rosolate le zucchine e copritele con un coperchio, in modo tale che il calore cuocia delicatamente la farcia e faccia fondere il formaggio.
Sistemate le zucchine scoperte in un piatto, decorate con un po’ di misticanza, regolate di sale e olio EVO.

Zucchina farcita con petto di germano e robiola

Ingredienti

Preparazione

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