Chef Roberto Dormicchi
| 30' |
| Medio |
| Cervo |
| 600 - 700 |
| Corsa F 82’, M 60’ |
| 4 |
| Ciglio 2015 Az. Di Sante |
| 30' |
| Medio |
| Cervo |
| 600 - 700 |
| Corsa F 82’, M 60’ |
| 4 |
| Ciglio 2015 Az. Di Sante |
500 gr olio di semi d’arachidi
300 gr polpa di cervo
20 gr scalogno
10 gr senape
2 conchiglioni
1 spicchio d’aglio
Carta paglia
q.b. succo di limone
q.b. salsa worcestershire
q.b. sale fino e pepe nero
q.b. olio EVO
Kcal 660*
*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.