Chef
| 2 h 30’ |
| Moyen |
| Perdrix |
| 900 |
| M 87’ F 121’ |
| 4 |
| Chianti Colli Senesi DOCG |
| 2 h 30’ |
| Moyen |
| Perdrix |
| 900 |
| M 87’ F 121’ |
| 4 |
| Chianti Colli Senesi DOCG |
4 pigeons ramiers
4 gousses d’ail
4 échalotes
4 piments
1 poivron rouge
1 fenouil
2 tiges de citronnelle fraîche
2 citrons verts
1 bouquet de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
3 cuillères à soupe de miel de fleurs sauvages
3 cuillères à soupe de sauce de poisson
3 cuillères à soupe de graisse d’oie ou de beurre de canard ou de beurre
Poivre noir fraichement moulu
Flocons de sel de mer
Pour le riz
740 g de riz au jasmin
950 ml d’eau ou de bouillon
Sel
Kcal 975*
*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.