Chef
Jonathan Collins
| 2 h 30’ |
| Medio |
| Pernice |
| 900 |
| M 87’ F 121’ |
| 4 |
| Chianti Colli Senesi DOCG |
| 2 h 30’ |
| Medio |
| Pernice |
| 900 |
| M 87’ F 121’ |
| 4 |
| Chianti Colli Senesi DOCG |
4 colombacci
4 spicchi d’aglio
4 scalogni
4 peperoncini
1 peperone rosso
1 finocchio
2 gambi di citronella fresca
2 lime
1 mazzetto di coriandolo fresco
1 cucchiaio di semi di coriandolo
3 cucchiai di miele millefiori
3 cucchiai di salsa di pesce
3 cucchiai di grasso d’oca o d’anatra o burro
q.b. pepe nero macinato fresco
q.b. sale marino in fiocchi
Per il riso
740 gr riso Jasmine
950 ml acqua o brodo
q.b. sale
Kcal 975*
*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.