Chef Iris Rossi
| 30' |
| Facile |
| Capriolo |
| 100 - 300 |
| Corsa M 15', F 21' |
| 4 |
| Pergola DOC Aleatico |
| 30' |
| Facile |
| Capriolo |
| 100 - 300 |
| Corsa M 15', F 21' |
| 4 |
| Pergola DOC Aleatico |
150 gr lombo di capriolo
250 gr ceci precotti
50 gr pomodori secchi sott’olio
50 gr sale grosso
75 ml brodo vegetale
8 cracker con semi di girasole
1 cucchiaio colmo di Tahina (crema di sesamo)
1 limone
1 ciuffo d’erba cipollina
q.b. pepe rosa
q.b. prezzemolo
q.b. olio EVO, sale e pepe
Questo tipo di lavorazione della carne permette di poterla conservare sott’olio in un barattolo chiuso ermeticamente.
Kcal 175*
*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.