SAUCISSON DE SANGLIER

Préparation	30' + 2/4 settimane
Difficulté	Facile
Jeu	Verrat
Calories	500 - 600
Activité	M 47’ F 65’
Personnes	4
Accords vins	Franciacorta Satèn DOCG

Ingrédients

150 g de viande de sanglier maigre
30 g de graisse de sanglier
5 g de sel
1 boyau de porc pour saucisses
Arômes

Kcal 525*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

Préparation

Hachez la viande de sanglier, mélangez très bien les parties grasses et maigres et les arômes.
A l’aide d’un poussoir à saucisse, farcissez un boyau naturel, percez le saucisson, laissez-le sécher sans transpirer et bouchez les trous.
Laissez le saucisson sécher pendant au moins 2 semaines.

SAUCISSON DE SANGLIER

Ingrédients

Préparation

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