Chef Roberto Dormicchi
| 30' |
| Medio |
| Cinghiale |
| 100 - 300 |
| Corsa F 33’, M 24’ |
| 4 |
| Lacrima di Morro d'Alba - Cantina Mario Lucchetti |
| 30' |
| Medio |
| Cinghiale |
| 100 - 300 |
| Corsa F 33’, M 24’ |
| 4 |
| Lacrima di Morro d'Alba - Cantina Mario Lucchetti |
400 gr polpa di cinghiale
30 gr pecorino
30 gr tartufo nero pregiato
500 gr melanzane tonde nere
20 gr olio EVO
1 spicchio d’aglio
1 uovo
q.b. sale fino e pepe nero macinato
q.b. timo
q.b. maggiorana
q.b. scorza di limone
Kcal 264*
*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.