OMELETTE AVEC SES COURGETTES FRAICHES ET SES RIBS DE DAIM

Chef

Préparation	25'
Difficulté	Moyen
Jeu	Daim
Calories	100 - 300
Activité	F 32’, M 23’
Personnes	4
Accords vins	Il Famoso Grottino Cantina Bruscia

Ingrédients

4 ribs de daim
4 œufs
1 courgette
1 pamplemousse
½ oignon rouge de Tropea
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Gin

Kcal 256*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

Préparation

Attendrissez la viande et battez les côtes, assaisonnez-les avec du jus et du zest de pamplemousse, du poivre, du sel et de l’huile d’olive.
Prenez une poêle et faites cuire les côtes à feu vif.
Battez les œufs, ajoutez du poivre et du sel et faites 4 petites omelettes
Posez les omelettes sur un plat de service, placez les côtes d’un côté, puis la courgette crue rasée et l’oignon finement coupé sur le dessus.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.

OMELETTE AVEC SES COURGETTES FRAICHES ET SES RIBS DE DAIM

Ingrédients

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