MORCEAUX DE CHAMOIS À LA POMME VERTE ET ÉPINARDS

Chef

Préparation	20'
Difficulté	Facile
Jeu	Suède
Calories	100 - 300
Activité	F 25’ M 18’
Personnes	4
Accords vins	Vino Cortese di Gavi DOCG

Ingrédients

600 gr de viande de chamois coupée en petits cubes
400 gr d’épinards
1 pomme verte
1 citron
Sauce soja
Sauce Worcestershire
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre

Kcal 206*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

Préparation

Mettez les morceaux de chamois dans une poêle antiadhésive et faites-les sauter avec le jus de citron vert, la sauce de soja et la sauce Worcestershire. Assaisonnez avec du sel.
Lavez les épinards, retirez les tiges et conservez les feuilles, puis faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive et du sel.
Enlevez les pépins de la pomme et coupez-la en petits cubes. Placez les épinards avec les morceaux de gibier dans un plat de service, puis recouvrez-les des cubes de pomme et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

MORCEAUX DE CHAMOIS À LA POMME VERTE ET ÉPINARDS

Ingrédients

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