Faisán al curry

Ingredientes

Para el marinado
2 faisanes cortados en 8 piezas cada uno
250 ml yogur
30 ml zumo de limón
2 dientes de ajo picados
15 ml jengibre picado
10 ml chile Kashmiri
5 ml cúrcuma
5 ml comino molido
5 ml cilantro molido
5 ml garam masala
10 ml sal

Para la salsa
900 g tomates maduros picados
60 ml anacardos remojados
100 ml mantequilla
30 ml aceite neutro o ghee
1 cebolla mediana picada
15 ml jengibre picado
30 ml chile Kashmiri
15 ml hojas de fenogreco secas
5 ml cilantro molido
5 ml comino molido
5 ml garam masala
250 ml nata
Sal q.b.

Para completar
Cilantro fresco q.b.
Pan naan q.b.
Arroz basmati q.b.
Cebolla roja q.b.