Tartine aux herbes et canard colvert

Préparation	15'
Difficulté	Facile
Jeu	Canard
Calories	300 - 400
Activité	F 44’, M 32’
Personnes	4
Accords vins	Curtefranca DOC Rosso

Ingrédients

8 tranches de pain de mie complet
400 gr poitrine de canard colvert
200 gr épinards
20 gr Parmesan
30 ml crème
20 ml huile d’olive extra vierge
10 ml Cognac
2 anchois
Sel
Poivre noir

Kcal 354*

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.

Préparation

Blanchir les épinards pendant quelques minutes, les égoutter et les essorer.
Sautez les épinards hachés dans une poêle avec de l’huile et deux anchois. Salez et poivrez.
Dans une poêle, sautez la viande de canard colvert coupé en cubes et flambez avec du cognac. Salez et poivrez.
Coupez le pain de mie en cercles et mettre de côté.
Mélangez le pain restant avec du sel, poivre et huile d’olive extra vierge. Le griller au four.
Ajoutez les épinards à la viande, le Parmesan et farcir les tartines. Garnir avec le pain grillé.

Tartine aux herbes et canard colvert

Ingrédients

Préparation

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