Soupe de sanglier aux pois chiches

Chef

Préparation	35'
Difficulté	Moyen
Jeu	Verrat
Calories	100 - 300
Activité	M 18', F 25'
Personnes	4
Accords vins	Sicilia DOC Syrah

Ingrédients

200 gr viande de sanglier
200 gr pois chiches précuits
200 ml bouillon de légumes
20 gr oignon
1 gousse d’ail
Romarin
Marjolaine
Sel
Poivre

Kcal 203*

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.

Préparation

Coupez la viande de sanglier en cubes, rôtir de chaque côté dans une poêle antiadhésive très chaude avec du romarin, de l’ ail et de la marjolaine.
Préparez une mirepoix avec l’oignon, y ajoutez les pois chiches, le bouillon de légumes et faites cuire pendant 15′. Salez, poivrez.
Versez la soupe de pois chiches dans un plat de service et y placer les morceaux de sanglier grillés. Garnissez votre plat avec le romarin, la marjolaine, un filet d’huile d’olive et un peu de poivre noir moulu.

Soupe de sanglier aux pois chiches

Ingrédients

Préparation

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