PÂTES TRUCIOLOTTI AUX ÉPINARDS FRAIS, VIANDE DE CHAMOIS ET TRUFFE NOIRE D’ÉTÉ

Préparation	20'
Difficulté	Facile
Jeu	Suède
Calories	500 - 600
Activité	F 64’, M 47’
Personnes	4
Accords vins	Pinot Bianco

Ingrédients

400 gr de pates de Truciolitti
200 gr de viande de chamois haché
100 gr d’épinards frais
40 gr de truffe d’été
1 gousse d’ail non pelé
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre

Kcal 517*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

Préparation

Faites cuire les pates dans de l’eau bouillante avec du sel.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir dans de l’huile d’olive, la gousse d’ail, la viande hachée, puis ajoutez du sel et du poivre.
Lavez et essorez les épinards pour enlever tout excès d’eau, puis coupez leurs tiges.
Égouttez les pâtes et faites-les sauter avec la sauce à la viande de chamois.
Ajouter les épinards (assaisonnés d’huile, de sel et de poivre), transférer les pâtes sur un plat de service et recouvrir de truffe noire d’été en petites couches.

PÂTES TRUCIOLOTTI AUX ÉPINARDS FRAIS, VIANDE DE CHAMOIS ET TRUFFE NOIRE D’ÉTÉ

Ingrédients

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