FAISAN CUIT AU FOUR AVEC DES RAISINS, CHÂTAIGNES ET BIÈRE

Chef

Préparation	1h 30'
Difficulté	Facile
Jeu	Faisan
Calories	300 - 400
Activité	M 29’, F 40’
Personnes	4
Accords vins	Colli Pesaresi Sangiovese Riserva DOC

Ingrédients

1 faisan haché
1 cuillère à soupe de raisins secs
200 gr de châtaignes
1 l de bière de châtaigne
Huile
Épices et herbes

Kcal 324*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

Préparation

Préchauffez le four à 180℃ pendant au moins 15′. Coupez le faisan en morceaux et disposez-les dans une poêle à four avec de l’huile, des herbes et des épices à votre goût et des châtaignes déjà bouillies et nettoyées.
Couvrez avec du papier d’aluminium et mettez au four à 200℃ pendant 30′, puis ajoutez les raisins secs et humidifiez avec la bière de châtaigne. Si vous n’avez pas de bière de châtaigne, vous pouvez utiliser une bière artisanale. Après 40′, vérifiez la viande, retournez les morceaux de faisan et humidifiez à nouveau, puis terminez la cuisson.
Disposez la viande avec les raisins secs sur un plat de service.

FAISAN CUIT AU FOUR AVEC DES RAISINS, CHÂTAIGNES ET BIÈRE

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