Jeune chef né à Rome en 1997, il porte en lui des racines siciliennes et abruzzaises qui ont éveillé sa passion pour la cuisine dès son plus jeune âge.
Son parcours professionnel commence dans les marchés populaires de la capitale, comme celui de Testaccio, avant de s’épanouir dans des contextes de haut niveau, notamment au Marco Martini Restaurant (1 étoile Michelin).
En 2023, il rejoint la brigade du restaurant Brado et prend rapidement la tête de la cuisine en moins d’un an.
Sa cuisine est un voyage dans les souvenirs d’enfance, où les saveurs et les parfums des traditions familiales sont revisités avec modernité, créativité et respect.
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