PIZZA CON TIRAS DE CIERVO

Preparación	30'
Dificultad	Fácil
Juego	Ciervo
Calorías	> 1.000
Actividad	M 98', F 135'
Gente	4
Maridaje de vinos	Castel del Monte Bombino Nero DOCG

Ingredientes

240 gr ciervo
880 gr masa para pizza
250 gr queso parmesano
600 gr salsa de tomate
10 gr tomillo
10 gr comino
10 gr albahaca seca
1 limón
4 hojas de col rizada
Arándanos rojos
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Kcal 1082*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Precaliente el horno en modalidad parrilla a la máxima temperatura (220°-230°), mejor si tiene una placa para pizza.
Coloque la salsa de tomate en un bol, añada el aceite, la sal y la albahaca seca. Mézclelo.
Caliente una sartén con aceite, corte la carne de ciervo en tiras y dórela. Añada las especias y cueza durante algunos minutos.
Extienda la masa de la pizza y colóquela en la bandeja del horno. Vierta la salsa de tomate dejando libre el borde de la pizza y hornee.
A mitad de la cocción saque la pizza del horno y añada la carne, la col triturada, el queso parmesano rallado, el limón cortado en rodajas finas y los arándanos rojos.
Siga la cocción en la parte superior del horno. Sírvala caliente.

PIZZA CON TIRAS DE CIERVO

Ingredientes

Preparación

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