Chef Matteo Vergine
| 50' |
| Medio |
| Codorniz |
| 600 - 700 |
| M 62’, F 86’ |
| 4 |
| 50' |
| Medio |
| Codorniz |
| 600 - 700 |
| M 62’, F 86’ |
| 4 |
Para la salsa boloñesa de codorniz
2 codornices
50 g cebolletas (parte verde)
50 g mantequilla
20 g uva pasa
Para el arroz
100 g queso crescenza
20 g mantequilla
280 g arroz carnaroli
10 g vino blanco
10 g vinagre
2 g escamas de pimiento picante
40 g nueces
Kcal 690*
*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.