SALCHICHÓN DE JABALÍ

Preparación	30' + 2/4 settimane
Dificultad	Fácil
Juego	Verraco
Calorías	500 - 600
Actividad	M 47’ F 65’
Gente	4
Maridaje de vinos	Franciacorta Satèn DOCG

Ingredientes

150 g carne de jabalí sin grasa

30 g grasa de jabalí

5 g sal

1 tripa de cerdo para chacinas

Sabores

Kcal 525*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Pique la carne de jabalí, mezcle muy bien las partes con grasa, sin grasa y los sabores.
Utilizando una embutidora, métalo todo en la tripa natural, haga unos orificios en el salchichón, deje que se seque sin que suden y tapa los orificios.
Deje curar el salchichón como mínimo 2 semanas.

SALCHICHÓN DE JABALÍ

Ingredientes

Preparación

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