Risotto de fresas y perdices

Preparación	30'
Dificultad	Fácil
Juego	Perdiz
Calorías	500 - 600
Actividad	M 70’, H 50’
Gente	4
Maridaje de vinos	MG 09 Marco Gozzi

Ingredientes

300 g de arroz Carnaroli
300 g de carne de perdiz picada a cuchillo
50 g de mantequilla
80 g de queso parmesano rallado
160 g de fresas frescas
1 lima
Al gusto caldo vegetal
Al gusto jengibre
Al gusto sal y pimienta

Kcal 560*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Tueste el arroz con la mantequilla y continúe la cocción agregando el caldo poco a poco.
En una sartén antiadherente, dore rápidamente y a fuego alto la carne picada.
A 5’ de terminar la cocción, añada la carne al arroz y termine de mantecarlos con el queso parmesano, un poco de jengibre y la piel de lima rallada. Ajuste la sal.
Sirva bien caliente con rodajas de fresa y un poco de pimienta recién molida.

Risotto de fresas y perdices

Ingredientes

Preparación

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