“Minestro” de penne y ciervo

Preparación	30'
Dificultad	Fácil
Juego	Corzo
Calorías	300 - 400
Actividad	M 46’, H 34’
Gente	4
Maridaje de vinos	Traminer Alto Adige

Ingredientes

360 g de penne
200 g de mezcla de minestrone (zanahorias, papas, apio, calabacines)
200 g de carne de ciervo picada a cuchillo
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto

Kcal 375*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Escalde las verduras del minestrone en agua hirviendo con sal y escúrralas.
Cocine las penne en abundante agua hirviendo con sal, escúrralas y saltéelas con las verduras y un chorrito de aceite.
Por separado, prepare la carne de ciervo picada y cocínela en una sartén antiadherente a fuego alto durante 1-2’, sazone con sal y pimienta.
Coloque las penne con las verduras en el plato de presentación, cubra con la carne dorada y añada un poco de aceite.

“Minestro” de penne y ciervo

Ingredientes

Preparación

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