Venado asado al fuego con romero, limón a la parrilla y tzatziki

Preparación	35'
Dificultad	Fácil
Juego	Corzo
Calorías	400 - 500
Actividad	H 38’M 52’
Gente	4
Maridaje de vinos	Syrah Planeta

Ingredientes

800 g de lomo de venado
500 mL de yogur griego
250 mL de pepino picado
1 cebolla roja pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
60 mL de eneldo picado
60 mL de perejil italiano picado
15 mL de menta picada
3 limones
1 ramita de romero
Sal y pimienta al gusto

Kcal 423*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Sazone la carne con sal, pimienta y una generosa pizca de romero picado.
Ase a la parrilla sobre una llama abierta hasta que se dore bien y alcance una temperatura interna de 50°C (122°F) para un término medio-rojo.
Mientras se cocina la carne, corte dos limones por la mitad y colóquelos en la parrilla junto a la carne. Áselos hasta que estén caramelizados y dorados, luego retírelos y resérvelos.
En un bol mediano, mezcle los ingredientes restantes y exprima el jugo del último limón en el tzatziki. Sazone con sal y pimienta.
Corte la carne en rodajas y colóquela en un plato con la salsa y los limones asados, luego sirva.

Venado asado al fuego con romero, limón a la parrilla y tzatziki

Ingredientes

Preparación

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