TOMAHAWK DE CORZO CON ENSALADA DE GRELOS

Preparación	30'
Dificultad	Fácil
Juego	Corzo
Calorías	300 - 400
Actividad	M '31, F '43
Gente	4
Maridaje de vinos	Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Ingredientes

8 costillas de corzo
1 brócoli romano
1 coliflor naranja
colatura (líquido) de anchoas
pimienta rosa
romero y tomillo
sal fina
aceite de oliva virgen extra

Kcal 348*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Pique las especias y la pimienta rosa y úntelo sobre las costillas.
Hierva en una olla con abundante agua salada, los grelos y la coliflor durante 5’. Enfríelos con agua fría. Condimente los grelos con la colatura (líquido) de anchoas.
Cocine la carne en una sartén parrilla con aceite y sal gorda.
Coloque en el plato de servir las costillas, la ensalada de grelos y condimente con el aceite.

TOMAHAWK DE CORZO CON ENSALADA DE GRELOS

Ingredientes

Preparación

Otros platos de Corzo