Tartaleta con hierbas y carne picada de ánade

Preparación	15'
Dificultad	Fácil
Juego	Pato
Calorías	300 - 400
Actividad	M 44’, H 32’
Gente	4
Maridaje de vinos	Curtefranca DOC Rosso

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde integral
400 g de pechuga de ánade
200 g de espinacas
20 g de queso parmesano
30 g de nata
20 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
10 g de coñac
2 anchoas
Al gusto, sal fina y pimienta negra

Kcal 354*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Blanquear las espinacas en agua durante unos minutos, escurrirlas bien, picarlas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite y las anchoas. Ajustar de sal y pimienta.
En una sartén, saltear los filetes de ánade cortados en cubos pequeños y flambear con el coñac. Salpimentar.
Con un cortapastas, cortar discos del pan de molde, tostar y reservar.
Con el pan de molde restante, triturarlo y tostarlo en el horno con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.Mezclar las espinacas con el pecho de ánade, el parmesano y rellenar los crostini. Decorar con el pan triturado y tostado.

Tartaleta con hierbas y carne picada de ánade

Ingredientes

Preparación

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