ROLLITOS DE CIERVO CON GORGONZOLA, ESPINACAS CRUJIENTES Y TOMATES ASADOS

Preparación	25'
Dificultad	Medio
Juego	Gamo
Calorías	300 - 400
Actividad	F 52’, M 37’
Gente	4
Maridaje de vinos	Tintilia del Molise DOC

Ingredientes

400 gr de carne de ciervo
200 gr de queso gorgonzola
200 gr de espinacas
100 ml de vino blanco
100 gr de tomates datterino
Sal y pimienta negra a gusto
Aceite de oliva al gusto

Kcal 417*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Cortar la carne en 8 rodajas y golpear suavemente entre 2 hojas de film transparente. Cubrir cada rebanada con queso gorgonzola, enrollar y sujetar con un palillo de dientes.
Dorar los rollitos en una sartén antiadherente. Añadir el vino y cocinar a fuego lento durante unos 5′.
Para las espinacas:
Lavar y centrifugar las espinacas, retirar los tallos más duros. Saltear durante unos segundos en el aceite, salpimentar.
Para los tomates datterino:
Lavar los tomates, cortarlos por la mitad, colocar en una sartén antiadherente bien caliente con la parte del corte hacia abajo y cocinar durante algunos minutos bañando con un chorrito de aceite. Salpimentar.
Colocar en un plato las espinacas, los tomates y por último los rollitos de ciervo. Servir caliente.

ROLLITOS DE CIERVO CON GORGONZOLA, ESPINACAS CRUJIENTES Y TOMATES ASADOS

Ingredientes

Preparación

Otros platos de Gamo