PASTA TROFIE, PATO Y QUESO STRACCIATELLA

Preparación	20’
Dificultad	Fácil
Juego	Pato
Calorías	900
Actividad	M 81’, F 112’
Gente	4
Maridaje de vinos	Bianchello del Metauro DOC Superiore

Ingredientes

350 g trofie (pasta)
200 g pechuga de pato
4 lonchas de tocino
1 zanahoria
2 ramitas de apio
½ cebolla
150 g queso stracciatella
sal y pimienta

Kcal 900*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Hierva la pasta en abundante agua salada.
Mientras tanto, prepare el sofrito: pele la zanahoria, lave las ramitas de apio y pele la cebolla y córtelo todo en brunoise (dados pequeños).
Corte las pechugas de pato en dados.
Corte en tiras el tocino y métalo en una sartén a fuego medio, una vez sofrito, añada el sofrito de verduras y deje que se pongan blandas. Añada la carne de pato y sofría durante 1’. Rectifique de sal y pimienta.
Cuele la pasta y añádala a la salsa, mezcle para que coja bien el sabor y añada una cucharada de queso stracciatella. Apague el fuego y mézclelo todo bien.
Sirva la pasta y añada una cucharada de queso stracciatella para completar el plato.

PASTA TROFIE, PATO Y QUESO STRACCIATELLA

Ingredientes

Preparación

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