HUMUS, PEPINOS, TOMATES DATTERINI Y GAMUZA

Preparación	30'
Dificultad	Fácil
Juego	Ante
Calorías	300 - 400
Actividad	M 33’ F 45’
Gente	4
Maridaje de vinos	Rosso Piceno DOC

Ingredientes

100 g lomo de gamuza
250 g garbanzos precocinados
1 cucharada colmada de Tahini (pasta de sésamo)
1 pepino
100 g de tomates datterini
2 limas
2 panes de pita griego
1 puñado de cebollino
50 g sal gorda
Perejil
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Kcal 364*
*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Corte el lomo en dados de aprox. 1 cm.
Coloque en la batidora los garbanzos, la salsa Tahini y el perejil.
Bátalo enérgicamente añadiendo unas cucharadas de aceite hasta obtener una mousse lisa y densa y, después de probarla, rectifique de sal y pimienta.
Corte en dados el pepino después de eliminar las semillas.
Corte los tomates después de haberlos pelado. Condimente el pepino y los tomates con aceite, sal, pimienta y cebollino.
Caliente en una sartén a fuego alto, el aceite y añada la sal gorda. Sofría los dados de lomo durante 1’.
Sirva el humus en la pita, coloque encima la ensalada de pepino y tomates datterini y, por último, los dados de gamuza.

HUMUS, PEPINOS, TOMATES DATTERINI Y GAMUZA

Ingredientes

Preparación

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