Guisante en su vaina con trozos de gamuza

Chef

Preparación	30'
Dificultad	Fácil
Juego	Ante
Calorías	300 - 400
Actividad	M 49’, H 36’
Gente	4
Maridaje de vinos	Pinot Nero

Ingredientes

400 gr de trozos de gamuza
200 gr de guisantes frescos
200 gr de stracchino cremoso
Al gusto, pan rallado aromatizado (con mejorana y cáscara de limón)
Al gusto, sal y pimienta
Al gusto, aceite de oliva virgen extra

Kcal 399*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Condimenta los trozos de gamuza con el pan aromatizado, salpica con sal y pimienta, y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Cocina durante 14’ a 180°C.
Desgrana los guisantes, escalda las vainas en agua hirviendo durante unos minutos, escúrrelas, deja enfriar y adereza con sal, pimienta y aceite.
Rellena las vainas con el stracchino y los guisantes frescos.
Decora el plato con el stracchino, coloca las vainas y la carne de gamuza caliente encima.

Guisante en su vaina con trozos de gamuza

Ingredientes

Preparación

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