Frittatina con calabacín fresco y costilla de corzo

Chef

Preparación	25'
Dificultad	Medio
Juego	Gamo
Calorías	100 - 300
Actividad	M 32’, H 23’
Gente	4
Maridaje de vinos	Il Famoso Grottino Cantina Bruscia

Ingredientes

4 costillas de corzo
4 huevos
1 calabacín
½ cebolla de Tropea
1 cidra
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Ginebra al gusto

Kcal 256*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Golpee las costillas con un martillo de cocina y condiméntelas con el jugo y la ralladura de la cidra, pimienta, sal y aceite.
Cocine las costillas a la parrilla o a la plancha a fuego alto.
Bata los huevos con sal y pimienta y cocínelos formando 4 pequeñas tortillas.
En el plato de servicio, coloque las tortillas, ponga encima las costillas, espolvoree con calabacín rallado en crudo y finas rodajas de cebolla de Tropea.
Aderece todo con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Frittatina con calabacín fresco y costilla de corzo

Ingredientes

Preparación

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