Farro con Ossobuco de Jabalí

Preparación	45’
Dificultad	Medio
Juego	Verraco
Calorías	500 - 600
Actividad	H 51', M 70'
Gente	4
Maridaje de vinos	Cirò Rosé DOC

Ingredientes

400 gr aproximadamente de ossobuco de jabalí
320 gr de farro
100 gr de puré de tomate
600 ml de agua
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
1 pizca de pimienta
4 hojas de albahaca
Sal al gusto

Kcal 558*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Pongan en una sartén el farro, el ossobuco y el agua.
Cuando el farro esté a medio cocer, siguiendo las indicaciones del tipo de farro elegido, agreguen el puré de tomate.
Cuando esté listo, el farro deberá quedar cremoso. Retírenlo del fuego y agreguen el huevo batido previamente y disuelto con una cucharada de agua hirviendo.
Mezclen bien todo.
Pongan el farro en un plato y añadan una pizca de pimienta y una hoja de albahaca.

Farro con Ossobuco de Jabalí

Ingredientes

Preparación

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