FAISÁN AL HORNO CON PASAS, CASTAÑAS Y CERVEZA

Chef

Preparación	1h 30'
Dificultad	Fácil
Juego	Faisán
Calorías	300 - 400
Actividad	M 29’, F 40’
Gente	4
Maridaje de vinos	Colli Pesaresi Sangiovese Riserva DOC

Ingredientes

200 gr de castañas
1 faisán en trozos
1 cuchara de pasas
1 l de cerveza de castañas
Aceite según necesidad
Especias, hierbas aromáticas según necesidad

Kcal 324*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Precalentar el horno a 180° durante al menos 15’. Cortar el faisán en trozos y colocar en una fuente con aceite, las hierbas aromáticas, las especias a voluntad y las castañas ya hervidas y limpias.
Asar, cubriendo el faisán con papel de plata, a 200 ° durante 30’, a continuación, añadir las pasas y rociar con la cerveza las castañas, si no se encuentra una cerveza de castañas, se puede utilizar una cerveza artesanal. Después de otros 40’ destapar la carne, dar la vuelta a los trozos del faisán y rociar otra vez y terminar la cocción.
Servir en un plato, la carne con las pasas.

FAISÁN AL HORNO CON PASAS, CASTAÑAS Y CERVEZA

Ingredientes

Preparación

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