Carne picada de gamo con crema agria y menta

Chef

Preparación	20'
Dificultad	Fácil
Juego	Gamo
Calorías	300 - 400
Actividad	M 46’, H 34’
Gente	4
Maridaje de vinos	Trebbiano d’Abruzzo DOC

Ingredientes

400 g de carne picada de gamo
80 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de nata fresca
20 g de cebolla roja de Tropea picada
Hojas de menta
al gusto de jugo de limón
al gusto de cáscara de lima rallada
al gusto de sal y pimienta

Kcal 370*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Aderece la carne picada con la cebolla de Tropea picada, el aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Ponga la nata fresca en un bol, agregue la sal fina y el jugo de limón, removiendo suavemente con una cuchara para que espese.
Coloque la crema agria en el plato de servicio, disponga montones de carne picada de gamo y espolvoree con la cáscara de lima rallada y la menta cortada en tiras finas.

Carne picada de gamo con crema agria y menta

Ingredientes

Preparación

Otros platos de Gamo